白菜炒年糕
白菜炒年糕的做法
步骤1
瘦肉切丝，用适量料酒、盐腌制。
步骤2
白菜切块，洗净待用。
步骤3
年糕条切段，用水煮软，再在凉水里反复冲凉，这样做，可以让年糕熟的快，又有嚼劲儿。
步骤4
热锅，倒入油，等油稍热放入蒜片，炒出香味。
步骤5
放入腌好的肉丝，炒至肉丝变色。
步骤6
倒入白菜帮，炒得菜帮变蔫儿。
步骤7
倒入白菜叶，继续翻炒。
步骤8
放入2勺包饭酱（我们不吃太辣的，爱吃的可多放），炒匀。
步骤9
倒入年糕条，翻炒，防止沾锅。
步骤10
放入适量的糖、生抽。
步骤11
放入少量的蚝油，提鲜。
步骤12
翻炒均匀，出锅。