蒸酿蘑菇
一般人家都是做酿香菇，我今天把香菇换成了蘑菇，蘑菇的鲜美加上肉糜的鲜美已是双重美味了，再加上荠菜末勾芡做蘸料，那真是鲜得差点掉光眉毛呀！
蒸酿蘑菇的做法
步骤1
手工剁肉糜
步骤2
白蘑菇9朵洗净，去蒂，可以用小勺把蘑菇里面再挖空点
步骤3
切下的蘑菇蒂和挖出来的蘑菇碎一起剁细
步骤4
到肉糜里加料酒、盐、砂糖、生抽拌均匀
步骤5
用小勺子舀一勺填到蘑菇里
步骤6
把胡萝卜切片放在上面
步骤7
锅内水开后，上笼蒸10分钟，蒸熟后，汁水不要倒掉
步骤8
荠菜切细末，起油锅，放入荠菜末煸炒
步骤9
把刚蒸好的汤倒入炒锅中加适量盐调味，加水淀粉勾芡，起锅前淋香油
步骤10
把荠菜汁倒入蒸好的蘑菇盘里即可蒸酿蘑菇的烹饪技巧
蘑菇很鲜美，所以整道菜是不用加味精的！