油卤鸡脚
油卤鸡脚的做法
步骤1
用盐水浸泡鸡爪，然后用清水清洗干净。步骤2
用开水将鸡爪氽水,沥干水份备用。步骤3
锅内放油,至五六成热时放糖，炒至糖色，放入鸡爪翻炒至均匀上色。步骤4
放入草果、适量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟时放酱油均匀上色。步骤5
炒熟起锅前加盐调味即可。如果有老人和孩子的话，可以加少量水放入高压锅内煮一下。油卤鸡脚的烹饪技巧
糖的数量可以自己控制，喜欢的可以增加数量，不喜吃甜的可以少放糖。
| 诗文 | 油卤鸡脚 |
| 释义 |
油卤鸡脚油卤鸡脚的做法步骤1 用盐水浸泡鸡爪，然后用清水清洗干净。步骤2 用开水将鸡爪氽水,沥干水份备用。步骤3 锅内放油,至五六成热时放糖，炒至糖色，放入鸡爪翻炒至均匀上色。步骤4 放入草果、适量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟时放酱油均匀上色。步骤5 炒熟起锅前加盐调味即可。如果有老人和孩子的话，可以加少量水放入高压锅内煮一下。油卤鸡脚的烹饪技巧糖的数量可以自己控制，喜欢的可以增加数量，不喜吃甜的可以少放糖。 |
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