轻乳酪蛋糕
好久没见到太阳公公了，今天蓝天白云，心情也不错，很久没有烘焙了哦……口感不错，细腻香浓。
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪加牛奶隔水化开，没有颗粒。
步骤2
加入黄油，融化无颗粒状。
步骤3
蛋黄蛋清分离，然后加入蛋黄搅拌均匀。
步骤4
搅拌无颗粒。记得一直都是隔水保着温的。
步骤5
筛入低粉搅拌均匀。
步骤6
蛋白加糖粉打发至尖塔状。
步骤7
打发好的蛋白分次加入刚刚乳酪糊，搅拌好。
步骤8
模具底垫上油纸，四周抹点黄油。
步骤9
把乳酪糊倒入模具，轻震一下，让气泡震出。
步骤10
水浴法，隔水放入烤箱。
步骤11
上火120度，下火160度，20分钟左右。
步骤12
可以放冰箱冷藏，也可以即食。口感都很不错。