8寸戚风蛋糕
家里土鸡蛋，超小，才45g-47g一个，如果大鸡蛋6个可以
8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
材料准备如图
步骤2
蛋清分离
步骤3
把40g白砂糖和3g盐倒入蛋黄搅拌至糖融化，一条线的加入油搅拌均匀，再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛三次，筛入，加入香草精搅拌至无颗粒。（我家宝贝帮忙）
步骤4
白砂糖分三次加入打至全发，插一根筷子不倒就行。
步骤5
打好蛋白和蛋糊。
步骤6
分三次加入蛋白横竖刀炒菜式拌均匀。
步骤7
拌好的蛋糕糊。
步骤8
倒入8寸模具，8-8.5分满就好，多的做了两个纸杯。
步骤9
之前预热烤箱170度10分钟，放入烤箱，转150拷60分钟，在转135度拷20分钟。
步骤10
20分钟的状态
步骤11
35分钟状态
步骤12
50分钟状态，出现健康的小裂（我的是18L烤箱）
步骤13
出炉啦！
步骤14
撑起倒扣等凉
步骤15
成功，7㎝，不回缩不塌的。