8寸戚风蛋糕

家里土鸡蛋，超小，才45g-47g一个，如果大鸡蛋6个可以

8寸戚风蛋糕的用料

步骤1

材料准备如图

步骤2

蛋清分离

步骤3

把40g白砂糖和3g盐倒入蛋黄搅拌至糖融化，一条线的加入油搅拌均匀，再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛三次，筛入，加入香草精搅拌至无颗粒。（我家宝贝帮忙）

步骤4

白砂糖分三次加入打至全发，插一根筷子不倒就行。

步骤5

打好蛋白和蛋糊。

步骤6

分三次加入蛋白横竖刀炒菜式拌均匀。

步骤7

拌好的蛋糕糊。

步骤8

倒入8寸模具，8-8.5分满就好，多的做了两个纸杯。

步骤9

之前预热烤箱170度10分钟，放入烤箱，转150拷60分钟，在转135度拷20分钟。

步骤10

20分钟的状态

步骤11

35分钟状态

步骤12

50分钟状态，出现健康的小裂（我的是18L烤箱）

步骤13

出炉啦！

步骤14

撑起倒扣等凉

步骤15

成功，7㎝，不回缩不塌的。

随便看

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