诗文 | 8寸戚风蛋糕 |
释义 |
8寸戚风蛋糕家里土鸡蛋,超小,才45g-47g一个,如果大鸡蛋6个可以 8寸戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 材料准备如图![]() 步骤2 蛋清分离![]() 步骤3 把40g白砂糖和3g盐倒入蛋黄搅拌至糖融化,一条线的加入油搅拌均匀,再一条线的加入牛奶搅拌均匀,面粉过筛三次,筛入,加入香草精搅拌至无颗粒。(我家宝贝帮忙)![]() 步骤4 白砂糖分三次加入打至全发,插一根筷子不倒就行。![]() 步骤5 打好蛋白和蛋糊。![]() 步骤6 分三次加入蛋白横竖刀炒菜式拌均匀。![]() 步骤7 拌好的蛋糕糊。![]() 步骤8 倒入8寸模具,8-8.5分满就好,多的做了两个纸杯。![]() 步骤9 之前预热烤箱170度10分钟,放入烤箱,转150拷60分钟,在转135度拷20分钟。![]() 步骤10 20分钟的状态![]() 步骤11 35分钟状态![]() 步骤12 50分钟状态,出现健康的小裂(我的是18L烤箱)![]() 步骤13 出炉啦!![]() 步骤14 撑起倒扣等凉![]() 步骤15 成功,7㎝,不回缩不塌的。8寸戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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