豆角焖面
豆角焖面 的做法
步骤1
材料备好。
步骤2
豆角洗净去筋掰成段，蒜去皮，瘦肉切片加入盐、生抽和香油腌10分钟。
步骤3
将日式拉面打散，放入蒸锅里蒸10分钟。
步骤4
锅下油，放入腌好的瘦肉用筷子滑炒变色盛出。
步骤5
另锅下油爆香蒜粒。
步骤6
放入豆角翻炒片刻。
步骤7
加入没过豆角的清水，然后放入红烧酱油和盐。
步骤8
汤汁烧开，调小火微煮一会，用勺将汤汁盛出一碗备用。
步骤9
将面条均匀蓬松地铺在豆角上。
步骤10
加上锅盖慢慢焖。
步骤11
直到锅中水分快要收干时，用勺子将盛出的汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续焖，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖3-5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右。
步骤12
淋上几滴芝麻油，盖上盖子焖1分钟，用筷子把面条同锅底的豆角拌均匀即可。