素菜春卷
之前在某高大上的进口超市买到了马来西亚进口的春卷皮，一直想做些，总算在秋高气爽的日子开始做啦！
素菜春卷的做法
步骤1
准备胡萝卜丝，青笋丝，土豆丝，粉丝。除了粉丝外都是要焯水的。
步骤2
韭菜洗干净，要切段的。
步骤3
摊一些蛋皮。至于春卷皮，我其实是在超市买的现成的。
步骤4
用，胡萝卜丝，青笋丝，粉丝，土豆丝加上盐，花椒，鸡精拌好。
步骤5
蛋皮切丝，加上韭菜，粉丝，盐，花椒粉，胡椒粉拌好。
步骤6
春卷皮平铺，从一角开始包，将两边的角叠过来，然后卷起，加点水淀粉将封口粘住。因为一个人一双手，包的过程没有拍。
步骤7
这是卷好的春卷。
步骤8
锅里热油，然后下锅炸。说起这个用来煎炸的油，根据最近的报道，最好选择棕榈油和椰子油。可以我忘记提前把椰子油从冰箱取出来啦。所以还是用了色拉油。
步骤9
煎好的春卷。素菜春卷的烹饪技巧
煎炸用油，最近美国的研究报告现实葵花油，玉米油用来煎炸更容易产生致癌物质。建议使用棕榈油和椰子油来进行煎炸。