炼奶吐司

奶香十足，造型漂亮。

炼奶吐司的用料

步骤1

主料是中种面团，加入面包机里一个和面程序

步骤2

然后放入保鲜袋，入冰箱冷藏24小时

步骤3

中种面团撕碎与辅料（主面团）除黄油外，一起放入面包机里，选择和面程序25分钟，再加入黄油，继续和面10分钟，至完全扩展阶段

步骤4

取出面团盖上保鲜膜，松驰30分钟

步骤5

排气，分成三等分，滚圆，再松驰25分钟

步骤6

将每一个面团搓成长条

步骤7

顶端捏在一起

步骤8

开始编麻花辫

步骤9

底部收在一起，要收紧哦。

步骤10

放入吐司盒内

步骤11

烤箱底部放一个碗，里面放上热水，室温在24，25度左右，中间换两次热水，就可以了，

步骤12

发酵至8分满

步骤13

刷全蛋液

步骤14

烤箱180度，下层，35分钟，我用的三能吐司盒，时间为40分钟，烤10分钟左右，加盖锡纸

步骤15

取出晾凉，可以开吃啦。

中种与主面团混合的时候，如果面团有些干，可以加入适量的牛奶。别忘记加盖锡纸，否则上面会上色过重的。

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