抹茶芝士蛋糕
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤1
将消化饼干用擀面杖压碎，
步骤2
黄油隔水融化，与消化饼干碎混合，搅拌均匀
步骤3
慕斯模下面垫托盘，将消化饼干碎倒入压实，放入冰箱冷藏备用
步骤4
奶油奶酪室温融化后加入白砂糖，用打蛋器搅打顺滑
步骤5
加入原味酸奶，继续搅打均匀
步骤6
用开水调开抹茶粉，搅拌均匀
步骤7
将抹茶酱倒入刚打发好的奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀
步骤8
吉利丁粉加入冷水中泡软备用
步骤9
将牛奶和50g的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮沸，关火，加入事先泡好的吉利丁粉，搅拌到融化
步骤10
再将吉利丁液倒入抹茶奶油奶酪的混合物中，用电动打蛋器低速搅打均匀
步骤11
剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打至有明显纹路
步骤12
将打发好的淡奶油倒入步骤10的混合物中，搅拌均匀步骤13
倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，小心的震几下，将表面抹平步骤14
放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固即可
步骤15
脱模以后，表面怕一层抹茶粉，再撒上糖粉即可