韭菜盒子的正宗做法、鸡蛋、韭菜、小麦面粉、盐、五香粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜盒子的用料

鸡蛋 200g

韭菜 500g

小麦面粉 500g

盐适量

五香粉适量

韭菜盒子的做法

步骤1

鸡蛋四枚

步骤2

韭菜洗净切段、备用

步骤3

打鸡蛋

步骤4

鸡蛋炒碎、尽量炒嫩点

步骤5

炒完倒入韭菜上拌匀

步骤6

面粉适量

步骤7

和面、这一步挺关键、和面的水必须是刚烧好的开水、有点烫手、小心谨慎

步骤8

面和好切小段、擀面皮、尽量圆形

步骤9

这个是准备包的韭菜、记住、在面皮擀好的情况下准备包时、把刚才拌匀的韭菜鸡蛋加入盐、五香粉、盐一定在准备包时放、放太早韭菜会出水、然后煎出来的韭菜盒子里的韭菜不脆了、！切记！

步骤10

对折、压下边、尽量压紧、不然煎的时候会裂开

步骤11

压好的

步骤12

包完了！

步骤13

下锅煎、最好平底不粘锅煎！煎时注意翻面、不要煎太久、太久里面韭菜不脆了、因为是开水和面、很容易煎熟！韭菜盒子（又明：烫面饺子）

步骤14

煎好的！