凉拌紫甘蓝
燥热的天 ，炒的又太熱氣而且会把一些营养的成分氧化掉 ，所以动手试试這個凉拌紫甘蓝 。
凉拌紫甘蓝的做法
步骤1
1：买好的紫甘蓝去掉外面比较成色不好的干的 2：中间切半 ，这样可以很方便的顺着紫甘蓝的纹路切成小瓣（用少许盐腌制） 腌制的时间可以把黄瓜切丝备用 3：腌制好后把紫甘蓝黄瓜丝一起放入碟子里 ，放醋在放点香油（麻油）然后搅拌 。（紫甘蓝我自己腌制好清水洗之后有放到冰箱冰了一下，感觉比较更凉爽脆一些）因为腌制的时候有盐所以搅拌的时候就沒有在放盐，如果个人喜好味道重些的话可以在放盐 。（自己小小的点缀了一下，感觉还不错噢。）凉拌紫甘蓝的烹饪技巧
紫甘蓝凉拌之前最好是用盐腌制一下会比较好 ，腌制时间不一定是五分钟，可加长，不過腌制后记得一定要洗几次 ，免得会很咸噢