小青菜煎豆腐
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小青菜煎豆腐的做法
步骤1
豆腐切块， 放在水里简单的过一下水去除豆腥味，青菜洗净备用。姜蒜拍碎，青红椒洗净切丝备用
步骤2
锅里放油，下姜，再放豆腐下去煎，两面都要煎。煎到这个样子盛出来。
步骤3
锅里的油继续放姜和蒜辣椒煸炒下。炒出香味放小青菜爆炒。
步骤4
青菜炒到半熟放盐。鸡精，白糖。酱油，（不可以用老抽哦）有的青菜会出水，没关系的。 然后放豆腐下去炒。加一点水稍微闷一下。不要太多。时间可以久一点入味。
步骤5
出锅。小青菜煎豆腐的烹饪技巧
豆腐要老的。煎起来不会散的那种