花生糖
花生糖的做法
步骤1
两种材料是等量的，也可放糖多一些那样比较好看，太甜不好我不放多糖 太少花生又不能混合均匀
步骤2
小火炒干花生 一定是小火 火大了皮糊里不脆，炒到花生皮有裂纹 试吃感觉差点火候但放凉就会脆的
步骤3
去壳
步骤4
放入保险袋擀面杖压五成碎
步骤5
小火炒糖 完全化掉时颜色也变了，关火放入花生快速搅匀 要快 。如果想花生糖的颜色深些就继续搅糖 颜色会越来越深， 不要心急一定是小火（300到600度）
步骤6
放在砧板上整形
步骤7
速度也要快不然花生就凝固了就不好弄了
步骤8
稍微硬一点再切片花生糖的烹饪技巧
放入花生时要快速搅拌