清甜南瓜馒头
话说南瓜，我喜欢看南瓜的颜色，金灿灿的，那种喜庆色泽，还有代表丰收的寓意，一想到就让人温暖到心跳。以前呢，我把南瓜用在甜点里，做成芝士蛋糕布丁什么的，那种大变身，让人特别意外。它的味道完全和我们印象里的南瓜截然不同。
后来我把南瓜做成面条，做成馒头，也是真真的好吃呀。清甜柔软有韧性。而且我家S先森不喜欢吃南瓜的，也会喜欢上南瓜做的面食。尤其一出炉时的金黄色，让我特别的欣喜。颜色太好看了。
南瓜馒头的做法
步骤1
（这个配方做出来是12个馒头）南瓜切块后蒸熟，用勺子把南瓜压成南瓜泥步骤2
酵母在一点点水里化开，糖和盐在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团，根据面团状态添加水量。步骤3
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大步骤4
排气后分成均等的12份。并滚圆步骤5
在蒸笼上刷油或铺上纱布（笼屉布），均匀的把小面团摆在上面
步骤6
蒸锅里放冷水，把摆好面团的蒸格放进去，盖上锅盖，静止松弛20分钟。
步骤7
然后开火，水开后大火蒸25分钟关火
步骤8
不要掀开盖子，再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。南瓜馒头的烹饪技巧
1，因为面粉吸水性不同，还有南瓜的水分不同，所以和面的水要根据实际情况调整 2，和面可以借助面包机，不过要按“和面”程序2--3次才能揉匀 3，蒸锅里一定要冷水。 4，不能省略松弛的那20分钟 5，一定要大火蒸，我比别人蒸馒头时间稍微偏长，经验告诉我，时间稍微长点，馒头会更松软 6，关火后，一定要闷一下。在整个蒸的过程中，一定不要掀开锅盖