椒盐油酥烧饼
这几天在群里玩有朋友要这个菜谱，说实话我以前没有仔细秤量过，都是凭着感觉随意的搭配一下，今天刻意称量了一下，花椒是自己打粉来用，不用多么的细，盐量可以适当增减没有那么严格，水也可多点少点。
椒盐油酥烧饼的做法
步骤1
200克面粉，110克水，2克的酵母和成光滑的面团，发酵至两倍大待用。
步骤2
20克油、20克面粉、盐、花椒粉放在平底锅内，小火炒熟备用
步骤3
面粉发酵到这个程度，手指插下很容易不沾不粘
步骤4
发好的面取出排气揉匀
步骤5
擀成面皮后将炒好的油酥放在中间抹匀
步骤6
上下对折到中间
步骤7
左右对折到中间
步骤8
左右对折成被子的形状
步骤9
反复折合三四次后擀成面片
步骤10
卷起成长条
步骤11
适当搓一搓
步骤12
揪成小团
步骤13
团成圆团，准备芝麻和清水
步骤14
面团一面沾水后在芝麻上ya?bian
步骤15
翻过来看看
步骤16
我分了十个，嫌麻烦可以少分几个
步骤17
放入电饼铛内，不用刷油，静止三十分钟后开火，自然断电即可。如果不是自动的要注意观察
步骤18
出锅了趁热吃，咸香中有浓浓的花椒味哦--如果吃不完下次吃时电饼铛热一下和新的口感一样好。椒盐油酥烧饼的烹饪技巧
我喜欢在电饼铛里烙饼，模样虽然不是很漂亮，但是简单快捷，操作方便。