诗文 | 五彩炒年糕 |
释义 |
五彩炒年糕
炒年糕的做法![]() 步骤1 准备原材料。![]() 步骤2 蒜薹切成段。![]() 步骤3 胡萝卜切丝。![]() 步骤4 冬笋切丝。![]() 步骤5 广式香肠切片。![]() 步骤6 葱切葱花。![]() 步骤7 玉米粒是煮熟的。![]() 步骤8 年糕放到开水中煮熟。![]() 步骤9 捞出来,沥干水。![]() 步骤10 锅上火,油热,放入香肠,煎成透明。![]() 步骤11 放入葱花翻炒。![]() 步骤12 放入所有蔬菜翻炒。![]() 步骤13 放入蚝油。![]() 步骤14 放入辣椒酱。![]() 步骤15 放入年糕翻炒。![]() 步骤16 放入盐。![]() 步骤17 翻炒均匀,即可出锅。炒年糕的烹饪技巧1.年糕必须放到开水中煮熟才能炒。 2.年糕黏性比较大,如果锅中太干的话,容易粘锅,可以放少量清水。 3.没有辣椒酱,可以放辣椒面或者辣椒油,韩式辣椒酱也不错。如果不吃辣,这步可以省略。 4.喜欢吃味精、鸡精或者白糖之类的,可以适当地放一点。 5.判断年糕熟没熟,要看年糕是否全部浮在水面上,都漂起来,说明熟了。 |
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