酸奶戚风（10寸低糖无油）
酸奶戚风（10寸低糖无油）的做法
步骤1
蛋清蛋黄分开，容器必须无水无油。
步骤2
酸奶加入蛋黄中搅匀，筛入低粉。
步骤3
“井”字法横横竖竖拌成糊。
步骤4
分三次向蛋白中加糖打发蛋白后，分三次加入蛋黄糊中，翻拌手法，防止消泡每次快速翻拌均匀后再加第二次。
步骤5
倒入模具，震几下把气泡震出来。
步骤6
烤箱140°预热后，中层烤60-80分钟，下层烤盘盛水。