~罗汉果雪梨盅
罗汉果被人们誉为“神仙果”，其味甘性凉，归肺经，大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效。罗汉果的甜味比蔗糖甜300倍，但不会产生热量，这种甜味素不会被小肠吸收，即使是糖尿病或减肥人士都可以放心食用。
看到蔡澜先生发起的这次活动，于是特地从桂林邮购了新鲜的罗汉果。以前都是用干的罗汉果泡水喝，这次又更多的了解了罗汉果的妙用。
罗汉果雪梨盅的做法
步骤1
从桂林订购的鲜罗汉果。
步骤2
银耳用水泡发30分钟，去掉根部。我这个是叫“丑耳”，小小的一朵，煮出来很糯，这次用了半朵就可以。
步骤3
电饭煲里加清水煮开，泡发好的银耳撕成小块放入锅中煮，要小火慢煮，耗时约40分钟。
步骤4
银耳煮20分钟后加入罗汉果内瓤的籽粒，用1个罗汉果的2分之1即可。
步骤5
准备一碗冰柠檬水。
步骤6
雪梨切开，挖出果肉，将大的部分作为碗盅，小的作为盖子。修饰下雪梨盅，然后都泡在冰柠檬水里。这样梨子不会氧化变黑的哦。
步骤7
锅里继续加入挖出的梨子果肉，煮到梨子肉变透明即可，大约10分钟左右。
步骤8
最后撒入几粒泡好的枸杞子即成。
步骤9
盛到碗里晾5分钟。
步骤10
最后装入准备好的雪梨盅，就好了。也可以装好后连盅一起放蒸锅里蒸15分钟，撒上川贝母粉，对咳嗽有很好的疗效。罗汉果雪梨盅的烹饪技巧
罗汉果很甜，使用的时候注意调整用量。罗汉果的吃法很多。例如；泡水，煲汤，煮粥，烧菜等。罗汉果没有副作用，但性味偏凉，所以食用的时候注意根据体质的适应调整用量。