韩式人参鸡汤

之前看韩剧，就一直对人参鸡汤很有好感！前两年去韩国游玩，品尝了百济的人参鸡汤，感觉鸡肉鲜嫩，鸡汤參味浓郁鲜美,让我难以忘怀……

韩式人参鸡汤的用料

童子鸡 1只

糯米 0.5杯

黄芪 1根

人参 3支

蒜头 2个

红枣 6个

栗子 2个

圆葱 2段

盐适量

胡椒粉适量

韩式人参鸡汤的做法

步骤1

糯米洗净浸泡2小时后，沥干水分备用；黄芪、人参洗净备用；蒜头、红枣、栗子去皮去壳洗净备用

步骤2

将鸡的内脏去除洗净，将糯米、蒜头、2颗大红枣、栗子和人参塞入鸡肚子里，用棉线或者竹签等将鸡肚子封起来

步骤3

锅中加水，将鸡、黄芪、圆葱放入，水要沒过鸡，沸腾后转中小火，1个半小时后加适量盐和胡椒粉调味即可

步骤4

成品

步骤5

成品

步骤6

成品

图片中枣有6颗，2颗大的塞了鸡肚子，小枣的可以和黄芪等放在锅中煮；同样，我买的是小人参，2支相对较小的，塞了鸡肚子，稍大的也放锅中和其他食材一起煮。另外，家中没有适当竹签啥的封鸡肚子，就用了烧烤的不锈钢签来封。我比较喜欢将红枣塞在靠近糯米，这样煮完后，红枣的香甜会渗入糯米中，很美味！