槽香糖醋排骨

这道糟香排骨一直是我们家里人的心头爱，它酸甜适口，肉质松软，槽香浓郁，是我醪糟菜肴中的亮点，生活中糖醋排骨的版本有很多，我没有去研究过，我觉得我的做法还是比较简单快捷的，不管其他的，好吃就是王道不是?

槽香糖醋排骨的用料

小排 500g

醪糟(甜酒酿) 3勺

陈醋 5勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

白糖 5勺

葱姜少量

盐 1小勺

淀粉 1勺

色拉油少许

槽香糖醋排骨的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将排骨放高压锅加水没过排骨，加盐，葱姜，醪糟汁盖上盖烧开后5分钟关火，时间不要长。

步骤3

高压锅排气后捞出排骨，锅里的汤放上葱花还是美味的排骨汤，我放了酸菜豆腐煮一煮非常好吃，这还是排骨两吃啊

步骤4

锅烧热放少许油再放入醪糟炒香，将所有的酱油，醋，白糖放一碗中调和成汁

步骤5

将汁倒入锅加少量排骨汤，这时开小火用锅铲搅拌防止粘锅，

步骤6

放入排骨翻炒一下

步骤7

中小火让排骨吸入糖醋汁

步骤8

汁快干时加入湿淀粉上浆

步骤9

翻炒排骨均匀裹满汁后出锅，槽香四溢，酸甜适口的排骨好了。

步骤10

附上一张我家小妞美美享受的照片，小妞说了:妈妈，你怎么只给我这一点饭，我还要一碗!(≧?≦)