荷叶饼
上次我们只做烤鸭了，咱们要吃的文明点呀，所以做个荷叶饼包着烤鸭吃吧！！！
荷叶饼的做法
步骤1
盐溶于开水，再把热水冲入面粉中，边倒水边用筷子搅拌成絮状步骤2
待温度降下来后揉成光滑的面团，包入保鲜袋醒面半小时步骤3
将面团取一半搓成长条，切成16等份步骤4
每一份剂子都搓圆按扁，先全部擀成饺子皮大小的圆片步骤5
烧一锅水，放上蒸架和一个盘子，转小火，让水先烧着步骤6
取一个面皮，继续擀成跟手掌差不多大的薄面饼步骤7
平铺在盘子上，盖上锅盖蒸，同时擀下一张面饼（也可以找一个平底锅，不放油，一张一张煎好）步骤8
等上一张面饼变得半透明后，再把擀好的第二张饼叠放上去，继续盖上锅盖蒸步骤9
依次把所有面饼都擀好蒸好，全部取出，趁热一张张分开荷叶饼的烹饪技巧
1. 烫面后等热气散尽再揉面，否则面团会粘手 2. 暂时不吃的荷叶饼用保鲜膜封好，避免风干变硬，下次要吃时上锅蒸几分钟即可