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诗文 之香煎黑胡椒三文鱼
释义

之香煎黑胡椒三文鱼


  首先感谢豆果美食和上海味好美食品有限公司提供的这次”粉粉套装试用”机会。   黑胡椒,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,是全世界使用最广泛的香料之一,通常会与精制食盐放在一起。   这次我选黑胡椒粉与盐搭配三文鱼。虽然我和许多女性朋友一样更喜欢吃三文鱼生。不过因为这次在超市买到的是冷冻三文鱼,所以还是加热食用更放心些。

香煎黑胡椒三文鱼的用料

盐 5g 味好美黑胡椒粉 10g
三文鱼 250g 橄榄油 少量

香煎黑胡椒三文鱼的做法

之香煎黑胡椒三文鱼#粉粉套装试用#的做法图解1

步骤1

备齐配料。
之香煎黑胡椒三文鱼#粉粉套装试用#的做法图解2

步骤2

将盐均匀撒在三文鱼上,抹匀。
之香煎黑胡椒三文鱼#粉粉套装试用#的做法图解3

步骤3

将黑胡椒粉撒在三文鱼上,抹匀。另一面,也这么抹匀盐和黑胡椒粉。放置30分钟。
之香煎黑胡椒三文鱼#粉粉套装试用#的做法图解4

步骤4

平底锅内放入少量橄榄油,转动平底锅使油分布均匀。
之香煎黑胡椒三文鱼#粉粉套装试用#的做法图解5

步骤5

将三文鱼放入平底锅,小火煎制。
之香煎黑胡椒三文鱼#粉粉套装试用#的做法图解6

步骤6

2分钟翻一次面eC 。,直至两面都变成金黄色,即可装盘食用。

香煎黑胡椒三文鱼的烹饪技巧

  黑胡椒的作用与功效   1、主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;   2、气味能增进食欲;   3、性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;   4、有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;   5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

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更新时间:2024/12/25 14:34:01