爆炒花甲
爆炒花甲的做法
步骤1
将花甲表面洗净
步骤2
待水烧开倒入花甲煮至开口，立即捞出
步骤3
辣椒，姜蒜切成碎末状
步骤4
将香菜叶子去掉，备用
步骤5
油小火烧热，倒入辣椒姜蒜炒香，再放花甲翻炒，放料酒去腥，再加适量酱油盐调味，快起锅时放入香菜梗翻遍，最后放薯粉水勾芡起锅
步骤6
放入香菜梗要快速起锅，不然就不好看了