蔓越梅南瓜发糕

婆婆从老家来看我们，带了自家胸南瓜红薯黄豆等等食材。老太太实在不容易，天下的额娘都是一样的疼孩子，只是疼的方式不一样罢了。婆婆种的南瓜特别香甜，味道是独一无二的，市面上绝对买不到。用了小半个南瓜做了南瓜发糕，做早餐太合适了。

蔓越梅南瓜发糕的用料

步骤1

南瓜切薄片

步骤2

放入蒸锅蒸，火开后大约15分钟关火。

步骤3

蒸熟后取出，拌成泥。爱吃甜的可以加入适量白糖。

步骤4

放凉后加入酵母，一定要凉了或者温了后才能加酵母！

步骤5

加入高筋面粉或者普通面粉，分量凭感觉哈，发糕不是面包，不需要很精确。

步骤6

面和好后，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤7

发酵好后有蜂窝状

步骤8

加入适量蔓越梅干，可用葡萄干或者红枣代替。

步骤9

稍微搅拌下，排出气体。

步骤10

模具底部刷油防粘

步骤11

倒入面糊，表面撒少许蔓越梅干。进行二次发酵，大约15分钟即可。

步骤12

水开后大约蒸25分钟，关火，闷5分钟。出锅后倒扣，脱模。

步骤13

南瓜发糕OK啦

步骤14

原汁原味哒

酵母一定要等南瓜泥凉了后再放，千万不能在热的时候放，否则酵母菌就被热的失去作用了。

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