诗文 | 香卤牛肉 |
释义 |
香卤牛肉
香卤牛肉的做法![]() 步骤1 将牛腱子洗净![]() 步骤2 备好所有香料![]() 步骤3 煮一锅开水,加入姜片,将牛腱子放入,烧开后7、8分钟,去除表面的杂质和血沫。![]() 步骤4 捞出,用清水冲洗干净。![]() 步骤5 除了冰糖、葱白、蒜头之外,把其余的香料装进香料包![]() 步骤6 6.烧一锅开水,将香料袋放入水中,随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味![]() 步骤7 煮开后,牛腱子放入调味汁![]() 步骤8 大火滚煮30分钟![]() 步骤9 放凉切片即食。可根据个人喜好调配蘸料,醋加生抽,再来点儿蒜末、葱末![]() 步骤10 香喷喷的卤牛肉大功告成!香卤牛肉的烹饪技巧熄火后,牛腱子在酱汁中浸泡1小时以上,会更加的入味! |
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