辣椒海鲜牛肉酱
辣椒海鲜牛肉酱的做法
步骤1
新鲜红辣椒前一天洗干净，切成两半，晾晒水分一天！
步骤2
用料理机把红辣椒打碎，锅里不放任何东西，把辣椒倒入锅中熬煮，一直把辣椒中的水分充分熬干，要不停的翻炒，掌握好火候中小火为主，防止糊锅，如果糊锅了辣椒酱就做不成了！
步骤3
开始熬煮，根据个人口味当适量的盐，不能太淡，太淡容易坏！
步骤4
熬成图上这种状态就算辣椒熬煮好了！关火入盆中备用！
步骤5
牛肉馅中放姜末，白酒（记住不能是料酒）50度以上的，放少许味极鲜，盐少许，花椒粉适量，搅拌均匀！
步骤6
锅中放清油，把牛肉馅煸炒到没有水分！
步骤7
然后放豆豉！继续煸炒！
步骤8
再放海虾继续煸炒！（海虾也要提前泡）
步骤9
倒入之前炒好的辣椒，倒入清油！
步骤10
放花生碎！
步骤11
放白芝麻！
步骤12
辣椒海鲜牛肉酱出锅了！