诗文 | 红烧肉 |
释义 |
红烧肉
红烧肉的做法![]() 步骤1 选择层数多一些的五花肉。![]() 步骤2 将五花肉切成麻将块大小,洗净后放入汤锅。![]() 步骤3 加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置。![]() 步骤4 大火煮沸后,撇去沫子和花椒粒,盖盖转小火炖30分钟。![]() 步骤5 依次加入黄酒、老抽和生抽。![]() 步骤6 此时肉块呈白色,微小火炖40分钟左右。![]() 步骤7 加冰糖,转中火炖20分钟。![]() 步骤8 肉在锅里时间越久越上色,也更熟烂。红烧肉的烹饪技巧 |
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