诗文 | #百香果蛋糕卷 |
释义 |
#百香果蛋糕卷蛋糕卷里含有小小百香果汁,也是一种风味~ #百香果蛋糕卷的做法步骤1 百香果过筛,压出汁步骤2 把材料称好,蛋黄蛋清分离步骤3 把水和油混合打均匀后加入百香果汁打均匀,打入蛋黄打均匀步骤4 把低筋面粉过筛,分三次倒进蛋黄糊里,每一次打均匀再到下一次步骤5 均匀后是这个状态步骤6 把蛋清打至粗泡后放入三分之一糖,继续打发步骤7 打到开吃出现纹路后放第二次糖,继续打步骤8 打到快出现尖尖的时候倒入最后的糖,继续打步骤9 打到出现尖尖,有清晰的纹路,不流动的状态就可以了步骤10 把三分之一蛋清放进蛋黄面糊里,上下拌均匀(不可以打圈拌)步骤11 均匀后把蛋黄面糊倒回剩下的蛋清里,也是同样手法,上下搅拌步骤12 烤盘放上油纸步骤13 到入烤盘,入烤箱前,震一下、震出气泡步骤14 放进已经预热好160度的烤箱里,中层,30分钟步骤15 慢慢的把蛋糕卷 卷起来步骤16 成品~步骤17 切开慢慢品尝囖^_^~#百香果蛋糕卷的烹饪技巧想百香果味重一点的,可以把水放小一点百香果汁放多一点。 |
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