腌制余甘果（油甘果又牛甘果）

余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。有益肺养胃，解毒利咽的功效。油甘子在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油甘子治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等。油甘子还被称为“润喉糖”，可舒缓喉咙不适，因说话太多喉咙变得沙哑，服食油甘子可保声线。 . . . . Ps：我选择最简单的腌制方法，让其自然发酵，在我们广西，很多家庭都是选择这样的腌制方法，自然无添加，就是等待的时间会稍微长一些。