自制山楂酒
山楂酒的做法
步骤1
食材集合。
步骤2
挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。
步骤3
将山楂的叶子、小把全部剪掉。
步骤4
在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3:2/3:1）。
步骤5
倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。
步骤6
浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。山楂酒的烹饪技巧
1、推荐百加得朗姆酒、绝对伏特加、真露20.1度烧酒；2、用40度以上的酒浸泡，室温20度左右可以保存1年左右；40度以下的酒，浸泡30天后需转移到冰箱冷藏保存；3、注意密封罐的消毒杀菌情况，必须保证无油无水；4、需要注意器皿的密封情况，要保证绝对密封；5、置放在干燥避光处，避免阳光照射。