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诗文 榄菜肉末四季豆
释义

榄菜肉末四季豆

这是一道在餐馆常能吃到的菜,其实在家做也非常简单,大家不妨都来试试吧~

榄菜肉末四季豆的用料

豆角 猪肉
橄榄菜
小杭椒

榄菜肉末四季豆的做法

榄菜肉末四季豆的做法图解1

步骤1

猪肉剁馅儿,加盐、生抽小腌一会。 (超市一般都会提供绞馅儿的服务,不过自己剁的馅儿更劲道更有嚼劲,有时间最好还是自己剁)
榄菜肉末四季豆的做法图解2

步骤2

豆角洗净切小丁备用
榄菜肉末四季豆的做法图解3

步骤3

小杭椒、姜、蒜切丁备用
榄菜肉末四季豆的做法图解4

步骤4

锅内烧热油,先将肉馅儿下锅炒半熟(肉变色后再多炒一会就可),盛出。
榄菜肉末四季豆的做法图解5

步骤5

锅内重新放油,将辣椒、姜蒜先煸香,之后倒入豆角。

步骤6

将豆角小炒一会后,加少量水继续翻炒,之后盖锅大火焖3分钟左右(生豆角会引起食物中毒,加水焖可以帮助豆角熟透)

步骤7

加盐(因为之前的肉馅已经用肉和生抽腌过,所以要在放肉之前加盐,不然肉就会太咸了)

步骤8

倒入之前炒半熟的肉馅儿,不停翻炒之。之后加生抽、橄榄菜。
榄菜肉末四季豆的做法图解9

步骤9

再小炒几下,出锅!

榄菜肉末四季豆的烹饪技巧

盐不要放太多,因为橄榄菜里已经有盐了

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:08:08