肥而不腻红烧肉
第一次做，步骤图片就不晒了，有成品图哈
肥而不腻红烧肉的做法
步骤1
到超市买五花肉，挑细细长长，层数多一点的。买一瓶陈年绍兴花雕酒，这个非常重要，价格也不贵。步骤2
将五花肉与八角，桂皮，料酒放入热水中煮三分钟即可，再置入凉水中，捞出待用。
步骤3
锅热少许油，加入冰糖炒至融化，将肉块倒入，翻炒至每一块肉肉都沾上糖汁，再加入八角，香叶，姜片，蒜，翻炒一会
步骤4
翻炒一会后，加入生抽，老抽，盐，鸡精，花雕酒一碗，翻炒焖制。步骤5
烧制一会打开锅就闻到扑鼻而来的花雕酒香，就可以加点热水，淹没肉，开始焖制吧，直制水收汁完毕。
步骤6
收汁完毕！好吃到飞起来～