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诗文 椒盐基围虾
释义

椒盐基围虾

椒盐基围虾的用料

基围虾 七八两
味精 椒盐粉
白胡椒粉 姜 三四片

椒盐基围虾的做法

步骤1

基围虾洗净,剪去须,再在背部切一刀,去除泥肠

步骤2

锅上火加热,倒入少量油,加入基围虾煸炒至虾壳变红,加姜片,加少量水,加适量盐,加盖煮开约四五分钟,加味精,撒入椒盐粉,白胡椒粉,翻匀关火盛出。

椒盐基围虾的烹饪技巧

我在做这个虾时,没有放酒。最近我到我妈家去了一次,正好吃到我妈烧的椒盐基围虾,感觉不仅很开胃口,而且虾肉的弹性蛮好的。妈告诉我说:她也是听别人说的,在煮虾时不要加酒,只要多放一些姜片就能去腥了,而且这样肉的弹性更好。有兴趣的话,不妨你也试一试。

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更新时间:2025/2/6 10:11:48