米粉肉

米粉肉其实我更爱其中的米糯糯的米粉吸满了肉的汤汁怎一个香字了得软糯的口感非常适合小孩和老人配上荷叶夹饼真的好好吃

米粉肉的用料

五花肉 500g

料酒 3勺

葱姜丝少量

酱油 3勺

糖少许

花椒大料适量

米粉肉的做法

步骤1

大米放几粒花椒和少许大料小火炒至发黄取出在案板上用擀面棍碾碎可以一次多做点儿随时取用

步骤2

五花肉切片加酱油料酒少许白糖葱姜丝花椒大料五香粉拌入炒好的米粉腌制1小时以上我一般早上上班前腌好晚上下班回来蒸节省时间哈

步骤3

把葱姜丝花椒大料捡出肉皮向上在碗里码号上锅大火蒸1小时以上如果用高压锅时间可略短但这道菜吃的就是软糯的口感蒸时间短了不好吃越烂越好哈

步骤4

出锅配荷叶夹饼用饼夹着肉吃爽！荷叶夹饼的做法改天奉上超市里也有的卖哈我今天着急蒸之前忘了把葱姜花椒大料捡出来了呵呵

爱美的女生可能怕吃肥肉但这道菜肉千万不能太瘦否则口感太柴做不出那种软糯的感觉而且这道菜就是不吃肥肉的人也会喜欢完全没有肥肉腻腻的感觉配料里没有盐腌制时用的酱油咸味已经够了（如果你口特别重随意再加哈）一定要蒸透这道菜软软烂烂的才好吃