诗文 | 西湖牛肉羹 |
释义 |
西湖牛肉羹已经入冬啦,听说初冬和西湖牛肉羹更配哦! 西湖牛肉羹的做法步骤1 选里脊肉效果会很好。步骤2 葱姜蒜、香菜备齐,准备一只蛋清,水淀粉,选新鲜香菇,或者干香菇泡发泡软,牛肉切小颗粒,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉以及少许油抓匀,腌制20-30分钟步骤3 加热少许油,倒入牛肉粒葱姜蒜炒香,加入料酒,待肉变色且闻到香味后加水步骤4 倒入香菇,放入适量盐、胡椒粉,转大火步骤5 牛肉和香菇煮熟后倒入提前备好的水淀粉,一边倒一边搅拌,接着倒入蛋清并搅拌成花状,关火,撒小半勺鸡精搅匀,最后撒上香菜即可。步骤6 香喷喷,暖胃暖心哦!西湖牛肉羹的烹饪技巧 |
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