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诗文 黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤
释义

黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤

黄骨鱼是无鳞的河鱼。中医和民间都认为,无鳞的鱼养阳滋补。紫苏为散寒行气和胃的解表类中药,有鲜香和微带惹味的辛辣。以鲜紫苏叶滚黄骨鱼,鲜香美味,有养阳健脾、祛湿醒胃之功,老少皆宜。 《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸,含有丰富的维生素,爱美滴女性朋友们一定要多吃哦!一般黄骨鱼煎后滚汤都是金黄色,放入了紫苏和黄瓜后,呈现在眼前滴是淡淡滴绿色和紫苏独特滴清香,在炎热滴夏天里让人心旷神怡:)

黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤的用料

黄骨鱼 一条 黄瓜 一条
紫苏叶 一两 姜片 适量

黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤的做法

步骤1

鲜紫苏叶洗净切3cm小段,黄瓜去皮洗净切条备用;

步骤2

黄骨鱼宰好洗净,起油锅,爆香姜,煎鱼至微黄,加入清水1000毫升。
黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤的做法图解3

步骤3

武火滚沸后改中火滚约6-7分钟,撒入紫苏叶和黄瓜后再煮3-4分钟后下盐即可。

黄瓜紫苏滚黄骨鱼汤的烹饪技巧

1.黄骨鱼一定要把两面和肚皮下煎至微黄再放水滚汤,不然汤煮不出黄色。2.喜欢吃黄瓜爽脆口感滴话,不要煮那么久就行了。

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更新时间:2025/3/13 13:02:28