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诗文 润肺祛湿——清补凉排骨汤
释义

润肺祛湿——清补凉排骨汤

虽然已经入秋,但是南方一些地方还是相当湿热,清补凉,两广及海南地区,常见的养生美味,食材配方并不统一,但是基本上都是围绕清热祛湿来挑选的,有些地方,清补凉是一种甜品,糖水,会加上不少时令水果,而有些地方则是一碗汤水,药膳。这道清补凉排骨汤就是药膳,闷热潮湿的季节里,煲上一盅,清甜滋补,祛湿开胃,温和清凉,秋季里也相当滋润呢。

润肺祛湿——清补凉排骨汤的用料

排骨 适量 建宁白莲 适量
兰州甜百合 适量 宁化薏米 适量
玉竹 适量 淮山 适量
芡实 适量 姜丝 少许
盐 少许

润肺祛湿——清补凉排骨汤的做法

润肺祛湿——清补凉排骨汤的做法图解1

步骤1

入锅前,大合影,所有的食材洗净,除建宁白莲外,都浸泡一会,莲子是不能泡的,泡了反而煮不烂~适量,就是大家根据自己的需要来下,我这是两个人的,大家可以自行添加哦~!

步骤2

煲汤,应该是最容易的做法了吧,唯一麻烦的就是,排骨要先飞水,就是洗干净之后,冷水下锅,一起煮开,这时候,你会看到锅里好多脏脏的泡泡,这就是骨头里的血水,等排骨都没有红红的颜色的时候,就可以关火了,然后捞出来,再用清水冲干净,这就算可以了。
润肺祛湿——清补凉排骨汤的做法图解3

步骤3

所有的食材入锅,加一些姜丝,开始煲吧,40分钟-1小时左右,就可以出锅了,加一点盐,调调味,开始喝吧!
润肺祛湿——清补凉排骨汤的做法图解4

步骤4

汤水喝起来,很清甜,顺口,没有油腻感,莲子吃起来糯糯的,薏米也没有霉味,闷热的天气来,来一碗,喝下去,整个人都好多了!
润肺祛湿——清补凉排骨汤的做法图解5

步骤5

请开始享用吧~!

润肺祛湿——清补凉排骨汤的烹饪技巧

1、莲子不用泡哦,泡了反而煮不烂了,浸泡食材的水,也不要浪费,下锅的时候,一起进去,营养不流失! 2、排骨一定要飞水,不然很脏,而且是冷水入锅,如果是热水,那就煮不出里面的血水了! 3、这么清甜的汤,就不要味精啦~!原汁原味才好喝!如果食材不好配,可以来兔子的铺子来瞧瞧,【寻味志】,http://shop109985253.taobao.com/?v=1 祝大家好胃口!

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更新时间:2024/12/26 2:09:25