电饭锅蒸蛋糕
电饭锅蒸蛋糕的做法
步骤1
3个鸡蛋，蛋清蛋液分开。装在两个无水容器中。
步骤2
蛋清加入白砂糖，用力充分打匀，直到成奶油状半固体。这个过程比较费时间。 蛋黄的容器加入白砂糖，牛奶，盐，搅匀。再加入面粉，拌匀至没有面粉颗粒。
步骤3
将打至发泡硬化的蛋清分次加入装有蛋黄的容器中，慢慢翻转混匀，切勿像打蛋清样搅拌，否则不易发。
步骤4
电饭锅加热，内涂抹一层食用油，将拌好的蛋液加入，蒸十几分钟。
步骤5
取出锅，倒扣，冷却，蛋糕就出来了。电饭锅蒸蛋糕的烹饪技巧
在蒸的时候可以加入葡萄干，红枣，花生米之类的味道会更好。