肉松面包卷
肉松面包卷的做法
步骤1
牛奶加酵母拌匀，放置一会。
步骤2
加入面粉，揉至扩展后加入黄油揉至可拉出薄膜。发至二倍大。
步骤3
分五份，放松15分钟，擀成牛舌型，放上肉松，卷成卷。
步骤4
放到烤箱中，加入一碗开水。发至二倍以上大。（如果烤箱有发酵功能，就开40多度15分钟后关掉用余温继续发至二倍后开烤。）180度烤20多分钟。上色后要加锡纸。（烤前可以刷上蛋白液，烤出来表面光亮。我懒得弄了，用不了多少，还得打个蛋。）
步骤5
切开后的样子，很松软。（要想松软不回缩，一定要揉到）肉松面包卷的烹饪技巧
具体步骤不清楚可以看我另一篇文章，爆发吧小宇宙那篇。详细说明面包的做法。另外，如果手揉面，水适当少些。如果用面包机或厨师机，水量可以达到面粉的70%，手揉60-65%。因为太湿了不好揉。