蜜汁鲍菇炒鱼榄

步骤1

将墨鱼洗净沥干水分,用搅拌机高速搅匀成墨鱼茸,加入少许盐,鸡蛋清,玉米淀粉，研磨出一些味好美白胡椒细碎，然后顺一个方向用力搅匀上劲,放入冰箱冷藏待用（约20分钟）

步骤2

烧热锅,加入适量油,油温五成左右,用汤勺顺便刮墨鱼茸,每条成两头尖的橄榄状,下油锅半煎炸至表面金黄即可.捞出沥油.

步骤3

锅中加入少许油，加热，煸炒牛肉末，炒至五分熟，再放入蔬菜丁(杏鲍菇等)，墨鱼榄。

步骤4

最后加入调成糊状的蜜汁调料，继续翻炒1分钟即可 。