莜麦双色红薯派
紫薯的成熟季节到啦，美美这些日子是天天换着花样捣鼓紫薯呢，香甜的紫薯派，添加了一克的盐，带着微微的咸味，是仔仔最爱的方子。稍微给红薯紫薯改变下造型，是不是更漂亮了呢！
莜麦双色红薯派的做法
步骤1
所有的食材备用
步骤2
低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油。
步骤3
用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。
步骤4
蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
步骤5
将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上。
步骤6
冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片。
步骤7
将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。
步骤8
用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。
步骤9
放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出。
步骤10
红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状。
步骤11
放入烤箱，170度烤20分钟。莜麦双色红薯派的烹饪技巧
食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。