当归炖鸡
当归炖鸡的做法
步骤1
当归切片，姜拍破。
步骤2
鸡肉冷水下锅烧开后，倒掉血水，洗净浮沫。
步骤3
重新加水高过鸡肉2cm左右，除枸杞外所有材料下锅。
步骤4
大火烧开，小火慢煨3个小时至熟，放枸杞煨5分钟左右即可关火。
步骤5
煮了豌豆尖在汤里，这样蛋白质和维生素都有了，营养均衡，而且绿叶菜去除汤的油腻。当归炖鸡的烹饪技巧
当归我选用新鲜的，所以用量稍多一些，如果是制过的，减到20g左右。