香煎豆豉鲮鱼（媲美鱼罐头哦）
因为我家先森特别爱吃鱼罐头，所以我特创了这道菜。
真的超级美味，敢说超越罐头哦。非常简单，而且卫生，肯定没有防腐剂的呗，哈哈。
（有啥不懂的，微博上问我吧，一般都会登陆 @一秋旅食）
香煎豆豉鲮鱼的做法
步骤1
准备好所有材料，鲮鱼洗净，沥干。 （没有鲮鱼，就换其他小型鱼呗）
步骤2
热锅，热油（油一定要多，淹没鱼的三分之一） 撒入少许盐在锅底（这样鱼就不会粘锅了，小窍门哦。）
步骤3
中小火，放入姜，蒜。鱼，煎至金黄。 翻面，把这一边也煎金黄。 两面都煎好后，放入料酒，豆豉，盐，生抽，小火1分钟即可出锅
步骤4
包菜切丝，铺在盘子底部（没有包菜，其他青菜切丝也行） 锅内的鱼摆在包菜上，淋上锅内的豆豉油，撒上香葱，搞定。
步骤5
我偷懒，省了中间的几个步骤的图片。 反正就是这么简单，这么美味香煎豆豉鲮鱼的烹饪技巧
1：油要多（鱼罐头里，鱼都是泡在油里的，我们自己做虽然不用全部淹没鱼，但是要没过鱼的三分之一哦。） 2：下面摆上生的包菜丝，可以解油的腻味，油烫一下，包菜也就熟了。