抹茶芝士蛋糕【奶蛋素】
芝士的浓郁、抹茶的清香，是非常美好的搭配。可以就着黑咖啡或者花茶吃。
抹茶芝士蛋糕【奶蛋素】的做法
步骤1
无糖消化饼隔袋子压碎。
步骤2
加入隔水融化的黄油拌匀。
步骤3
6寸模内壁刷一层油，将混油的饼干碎铺入底部压实，放入冰箱冷冻半小时。
步骤4
室温软化的奶油奶酪用打蛋器打均匀到无颗粒，加入一个鸡蛋继续打均匀。
步骤5
再加入一个蛋打均匀。
步骤6
滴入2-3毫升香草精拌匀。如果没有香草精可以省略这个步骤。同时烤箱调到200℃预热。
步骤7
加入牛奶拌均匀。
步骤8
加入玉米粉拌均匀。
步骤9
加入抹茶粉拌均匀。
步骤10
蛋糕糊倒入已铺饼干碎打底的模具，震出大的气泡。
步骤11
放入烤箱，调到170摄氏度水浴法烤1个小时，同时在模具顶部轻轻放一张锡箔纸，避免蛋糕体被高温上色。烤完后立刻取出，取掉模具外的锡箔纸，放入冰箱冷藏2-4小时后再脱模。