抹茶芝士蛋糕【奶蛋素】

芝士的浓郁、抹茶的清香，是非常美好的搭配。可以就着黑咖啡或者花茶吃。

抹茶芝士蛋糕【奶蛋素】的用料

步骤1

无糖消化饼隔袋子压碎。

步骤2

加入隔水融化的黄油拌匀。

步骤3

6寸模内壁刷一层油，将混油的饼干碎铺入底部压实，放入冰箱冷冻半小时。

步骤4

室温软化的奶油奶酪用打蛋器打均匀到无颗粒，加入一个鸡蛋继续打均匀。

步骤5

再加入一个蛋打均匀。

步骤6

滴入2-3毫升香草精拌匀。如果没有香草精可以省略这个步骤。同时烤箱调到200℃预热。

步骤7

加入牛奶拌均匀。

步骤8

加入玉米粉拌均匀。

步骤9

加入抹茶粉拌均匀。

步骤10

蛋糕糊倒入已铺饼干碎打底的模具，震出大的气泡。

步骤11

放入烤箱，调到170摄氏度水浴法烤1个小时，同时在模具顶部轻轻放一张锡箔纸，避免蛋糕体被高温上色。烤完后立刻取出，取掉模具外的锡箔纸，放入冰箱冷藏2-4小时后再脱模。

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