萌萌椰爪包（8只）的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、速发干酵母、糖、盐、牛奶、黄油、椰粉、黄油、糖粉、鸡蛋、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

萌萌椰爪包（8只）

椰子味是种情怀，从喝椰奶开始，到第一口吃到椰丝球，到椰蓉月饼…… 一种比奶更有味的口感让我欲罢不能……PS:主料为面团部分；辅料为椰蓉部分

萌萌椰爪包（8只）的用料

高筋面粉 270g

低筋面粉 30g

速发干酵母 1.5g

糖 30g

盐 1g

牛奶 150ml

黄油 30g

椰粉 100g

黄油 70g

糖粉 60g

鸡蛋 25g

盐 1g

萌萌椰爪包（8只）的做法

步骤1

先做椰蓉馅，需要因为需要冷藏一会，黄油才能凝固，然后才能搓成团

步骤2

冷冻后分成8份椰子馅完成啦

步骤3

把主料进行混合（除黄油）揉成光滑的面团；加入黄油后，继续揉搓，然后能拉出膜，扩展即可；拿一个涂油的碗，包上保鲜膜，进行发酵50分钟（放在温暖的地方如微波炉）；发酵成功的标志就是，用涂粉的手指戳一下，不会缩，也不塌陷（发酵过度）就ok了

步骤4

发酵好后，排气，揉成6个，静置15分钟

步骤5

擀成扁圆

步骤6

包起来

步骤7

收口

步骤8

捏成圆形

步骤9

再擀成扁圆

步骤10

切三刀

步骤11

撑开

步骤12

躺下

步骤13

170°预热，烤制20分钟~~~ok啦~~