凉拌海带

凉拌海带的用料

步骤1

莲藕去根、藕节、外皮，用清水浸泡，洗净，取出沥水

步骤2

先切成薄片，再切成四瓣，入沸水锅中焯透，捞出冲凉

步骤3

青椒红椒分别去蒂和籽，用清水洗干净，切成菱形小片

步骤4

鲜海带放入淡盐水中浸泡，揉搓去除粘液，用清水洗干净。捞出沥水，切成菱形小片，放入沸水锅中焯烫一下

步骤5

捞入冷水中冲凉，取出后用纱布包裹，挤去水分

步骤6

将海带块，莲藕片，青椒红椒片放入干净容器内

步骤7

放入盐，味精，白糖，米醋调拌均匀。再放入蒜蓉稍拌

步骤8

锅中放入香油烧至九成热，浇淋在海带块和莲藕片上

步骤9

用保鲜膜包裹密封，入冰箱内冷藏，食用时取出装盘即可

随便看

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