清蒸小米辣罗非鱼的正宗做法、罗非鱼、盐、胡椒粉、芝麻油、花椒油、生抽、柠檬、小米辣、大葱、姜、姜、大蒜、胡萝卜、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

清蒸小米辣罗非鱼的用料

罗非鱼

盐

胡椒粉

芝麻油

花椒油

生抽

柠檬

小米辣

大葱

姜

大蒜

胡萝卜

油

清蒸小米辣罗非鱼的做法

步骤1

先把准备好的胡萝卜，葱，姜，香菜切丝放盘预备。

步骤2

切小米辣，把姜片，蒜放入加入少量生抽，盐，进行腌制。

步骤3

把鱼清洗干净，由内想外进行切口，注意弧度以及力度。

步骤4

用柠檬汁，盐，生抽摸在鱼上。在切口处放入姜片葱进行腌制。

步骤5

把准备好的小米辣拿出来。把汁尽量淋在鱼的切口处。把小米辣放入鱼肚。

步骤6

把鱼放进盘子。最后在盘子上垫上两支筷子防止鱼粘在盘子上。也防止鱼腥的水在碰到鱼。蒸十分钟左右在反面进行。

步骤7

在蒸鱼期间制作味素。用一个柠檬榨汁。把葱，香菜，小米辣，胡萝卜，蒜，姜切细放入。在放入生抽，胡椒粉。盐，芝麻油，花椒油调味。

步骤8

待鱼蒸好后取出。最好换个盘子，取出在鱼切口处的姜片和葱。淋上先前调好的味素。然后回焖五分钟。

步骤9

热油，把油热到很高温度。放上先前切好的材料，浇上热油，完成。