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诗文 玫瑰酥
释义

玫瑰酥

酥皮点心,口感酥软,里面包上自己喜欢的馅料,从做馅到外皮,都出自自己的双手,不但干净,不含防腐剂,没有添加各种色素,而且还非常适合自家的口味,虽然花费很多时间,但是出炉的那一刻,就觉得什么都值了,心动不如行动,赶紧给家人做吧。

玫瑰酥的用料

高筋面粉(A) 200克 猪油(A) 80克
绵白糖(A) 40克 温水(A) 95克
高筋面粉(B) 200克 猪油(B) 100克

玫瑰酥的做法

玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

用料A:水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖40克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

放入温水慢慢和成团
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

水油皮做好了
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

用料B:油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了,慢慢揉成团
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

油酥皮做好了
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

水油皮和油酥皮各分成16份
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

用一个水油皮包一个油酥皮
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

包好后,收口朝下,并且,16个全部按扁
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

16个全部卷起来后,竖着放
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

再重复一次,每个再擀成牛舌状
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

16个全部做好后
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解13

步骤13

取一个,分成5份
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解14

步骤14

每份擀成一个均匀的圆皮,像图片一样,卷起后
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解15

步骤15

从中间切开
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解16

步骤16

(先预热烤箱20分钟),做完后放入预热好的烤箱,上下火170度,17分钟就好了。
玫瑰酥#haollee烘焙课堂#的做法图解17

步骤17

成品图。酥脆,好吃。

玫瑰酥的烹饪技巧

丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。

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更新时间:2024/12/26 3:55:53