水晶西米卷
天冷了就想吃热的，水晶糕看着晶莹剔透，出锅香甜可口，任谁都想在闲暇之余来碗核桃露品几块水晶糕吧。
水晶西米卷的做法
步骤1
紫薯红薯适量，一般紫薯比较小，其实可以选个3~4个，红薯个大选1个也差不多了。常吃紫色的事物有助于防癌，如茄子，紫薯，紫包菜类。切成片放在锅里蒸10分钟左右。
步骤2
利用空余的时间将西米打磨成粉后加水揉成团，用保鲜膜封好，放在一旁静致几分钟。喜欢吃甜味的可以在打磨时里面加少许白糖
步骤3
把正好的紫薯红薯片压成泥，在里面加入少许糖，喜欢加炼乳的可以加炼乳，搅拌均匀。
步骤4
把西米团用酒瓶擀成长条，把紫薯泥搓成长条放在上面。
步骤5
卷起来选择合适的长度切断。在卷的过程中太干的话可以把手稍微打湿。然后在蒸锅托盘上刷一点油，开大火蒸15分钟。
步骤6
然后自己做个核桃露，品尝下美味的下午茶也可以滴。哈哈哈。。。水晶西米卷的烹饪技巧
先切在蒸哟，要不然西米蒸熟了不好切断，然后里面的紫薯泥会被挤出来，样子就很糟糕了。