最川味版的【鱼香肉丝】
老爸和老公都很爱这道菜，以前家里餐馆有个川菜师傅，就和他学了两下子，不过川菜和贵州菜是大同小异，我们贵州人做川菜当然也得心应手咯！
最川味版的【鱼香肉丝】的做法
步骤1
所有食材改刀切丝！
步骤2
白糖淀粉勾芡
步骤3
先把肉丝炒至8成熟，乘出备用，锅底留油！
步骤4
将泡剁米辣椒，姜丝，蒜片下锅爆香，炒2—3分钟
步骤5
下肉丝，木耳丝，鸡精翻炒3—5分钟
步骤6
最后倒入上面勾好的芡，加入葱白，来点点酱油上色！随后出锅！最川味版的【鱼香肉丝】的烹饪技巧
剁米辣椒本身有盐了，所以吃盐淡的朋友，整道菜就可以不加盐了